|
Text: Lotten Odh
Sex av tio svenskar grillar åtminstone en gång i veckan. De som uppger att de aldrig grillar är endast sex procent av befolkningen. Den grill vi älskar mest är kolgrillen. Gasolen kommer just nu men elgrillen är inte så populär.
Trots att vi grillar som aldrig förr i Sverige tycker många att det är svårt att veta hur länge man ska grilla olika råvaror och är osäkra på hur man använder olika kryddningar.
Fläskkött är det som fortsätter vara populärast på grillen. Åtta av tio svenskar grillar regelbundet fläskkött, och karré är det mest populära. Men lammkött kommer stort.
Det mesta populära att grilla är karré och i år kommer en ny variant från Scan med rökig chili och rosmarin.
Karré har varit storfavorit i många år när svensken ska grilla, men idag vill vi har lite mer spännande kryddning. Man vill också ha kvalité på köttet eller korven när man grillar även om det kostar mer.
Korvar med smak
Köttet ska helst vara svenskt och det ska vara närproducerat om vi får välja.
Något som också ökar stort är grillolja, marinader, rubbing och glazer. Förra sommarens nyhet, en torr glaze, tror man kommer att öka stort i sommar.
När det kommer till korvar och hamburgare så ökar kvalitén genom att kötthalten i korven ökar och tillsatserna minskar. Korvarna får mer och mer spännande smaker som årets nyhet på korvfronten Boerwors som är en kryddkorv med smak av Sydafrika. Vi på GI Viktkoll har fått provsmaka och tyckte att det smakade lite jul, då kryddnejlika fanns med och det påminde oss om pepparkaka. Kötthalten är 73 procent och är tillverkad av svenskt gris- och nötkött. Bowerwors är också producerad enligt SÄRNÄR, vilket innebär att den är helt fri från gluten, laktos, ägg, soja-, mjölk- och ärtproteiner.
Nyheter från Scan till sommarens grill:
Grillkarré med rökig chili och rosamarin smak innehåller svenskt griskött, Scan Piggham. Förpackningsstorlek: 530 gram. Det ligger tre stavar i varje förpackning.
Chunky ribs Taco- revben i ny form och smak: Taco är mycket populär krydda i Sverige och därför har man tagit fram revbenspjäll med tacosmak, en mager revbenssida med ben har använts.2
Svenskt griskött från Piggham, förpackningsstorlek: ca 680 gram. 5 skivor i varje förpackning, ca 55 kr/förpackning.
Caj P släpper nya smaker inför grillsäsongen: Ginger&Pork marinad smakanpassad till fläskkött, 60 ml 8-10 kr.
Sprayglaze Vitlök, lättdoserad, fettfri sprayglaze i ny, mild vitlöksmak som passar till allt, 250 ml 43-45 kr.
Rub Fish, god till lax och andra feta fiskar som lämpar sig bra för grillning 29 g 13-25 kr.
Sweet Baby Ray Honey BBQ Sauce, Sveriges mest sålda BBQ-sås i ny smak med len sötma som funkar perfekt som glaze på revbenspjäll, 510 g 37-42 kr
|